листья малины при температуре

Ботаничка.ru | Рецепты. Домашнее консервирование. Маринование. Соление. Квашение. Овощное ассорти. Фото.

Сообщество о мире растений для любителей и профессионалов

Рецепты овощного ассорти

Рецепты овощного ассорти

Статья размещена: (133)

Традиционные методы заготовок овощей — квашение, , мочение — известны людям исстари. Предлагаю оригинальный рецепт приготовления овоще-фруктового ассорти.

В многослойном методе заготовки сочетаются народный опыт засолки и современные рекомендации науки о питании. Такие заготовки удобны как в сельской местности, так и в городских условиях. Многослойная укладка позволяет использовать деревянные кадки, стеклянную и эмалированную посуду. Срок сохранности заготовок при температуре от 0 до 4° может быть от нескольких недель до шести месяцев.

Маринованные (Pickled vegetables)

Набор сырья: свекла, морковь, капуста белокочанная, краснокочанная и цветная, тыква, , репа, редька, , чеснок, , листья малины, смородины, побеги крапивы и лебеды.

Капусту и корнеплоды очистить, а тыкву и кабачки тщательно промыть и использовать с семенами и кожицей. Лук тоже очистить, чеснок разделить на зубчики и освободить от чешуй. Листья малины и смородины тщательно промыть, крапиву и лебеду тоже промыть. Подготовленные овощи нарезают тонкими пластинками, лук разрезать на 4—6 частей.

source